Tigre integra a los celíacos

En el marco del Día Internacional de la Celiaquía, se firmará una carta compromiso para que casi 50 locales del distrito ofrezcan menúes adecuados a esta enfermedad.  Además, a partir de las 11 habrá actividades en la Plaza de Pacheco.

En una iniciativa impulsada por la Secretaría de Política Sanitaria y Desarrollo Humano y la Secretaría de Relaciones Institucionales, más de 50 establecimientos gastronómicos firmarán hoy una carta de compromiso para integrar en su oferta gastronómica a las personas celíacas. Será a las 11 en la Agencia de Turismo de Tigre, en Juncal 1600, donde se rubricará el documento y se llevará a cabo una conferencia de prensa.

En el marco del Día Mundial de la Celiaquía, autoridades del Municipio participarán de esta acción para integrar socialmente a las personas que padecen de esta enfermedad. Además, se realizará una jornada de concientización de la enfermedad, de 11 a 13 hs en la plaza de Pacheco, ubicada en Salta y Santiago del Estero.

La Celiaquía es una enfermedad hereditaria y autoinmune que sufren 1 de cada 100 personas en Argentina, y en la que la superficie absortiva del intestino delgado resulta dañada debido a la intolerancia al gluten, proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno, lo que afecta la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma adecuada.

Además es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente, y a pesar de que aún no hay registro de casos, estudios preliminares calculan que 1 de cada 100 personas la posee.

En Agosto del 2009, en Tigre se puso en marcha el “Taller para celíacos”,  un espacio en donde el celíaco encuentra contención y es orientado a adoptar un estilo de vida saludable. Se lleva a cabo en las instalaciones del CEPAN (Centro de Prevención y Asistencia en Nutrición, Constituyentes 3284 - ex ruta 9) con la colaboración de la Fundación Nordelta. Actualmente funciona cada 15 días, en el CEPAN, los días lunes, de 11.30 a 13.30 hs, y está abierto a la comunidad en general. SE puede consultar por más información al Tel 03327-441657.

Hoy en día la alimentación para celíacos es una problemática el acceso a estos  productos aptos; son caros y no se encuentran en todos los comercios.  Indirectamente esto lleva a optar por la elaboración casera;  la manipulación de las harinas aptas (fécula de maíz, mandioca, arroz, etc) es dificultosa.  Es ahí en donde este grupo de apoyo se convierte en una herramienta útil para el celiaco.

 
La enfermedad puede presentarse en cualquier momento de la vida desde la lactancia hasta la adultez avanzada y aquellas personas con familiares que padezcan la enfermedad están en mayor riesgo de padecerla.

 
A su vez, existen numerosas enfermedades y afecciones que pueden estar asociadas a la Enfermedad Celiaca, como la anemia, la diabetes Tipo I, trastornos autoinmunitarios como la artritis reumatoidea y el lupus, la intolerancia a la lactosa, el aborto espontáneo o infertilidad inexplicable, y la osteoporosis, entre otras.  

En la carta compromiso que se firmará, los restaurantes se comprometen a aplicar en la preparación y cocción de la comida que ofrecen, estándares de calidad y medidas de seguridad necesarias y suficientes para evitar la contaminación cruzada del gluten con los alimentos aptos para celíacos. También, a utilizar mesadas y utensilios bien limpios y no compartirlos con preparaciones que posean gluten, a utilizar aceite nuevo en el caso de frituras, a cocinar siempre primero para el celíaco, y a mantener los alimentos etiquetados y envasados.

Si bien muchas personas piensan que sólo los panificados y las pastas contienen gluten, la realidad es que casi todos los alimentos industrializados, es decir los que fueron procesados y envasados en fábricas, contienen gluten. Esto es porque esta sustancia es utilizado como colorante, espesante, aglutinante, y para dar volumen.

A continuación, se informa a los vecinos de Tigre cuáles son los restaurantes adheridos a esta medida de salud, que también puede consultarse en www.vivitigre.gov.ar. Allí se detallan los pasos a seguir para que otros locales gastronómicos puedan adherir a esta importante inclusiva para las personas que sufren esta enfermedad. 

DELTA	DIRECCION	TELEFONO
Alpenhaus	Arroyo Rama Negra	4728-2156 /4728-0422/155-638-8780
Amarran Sancho	Arroyo Espera	4728-3143/ 4463-1252 / 154-407-9675
Atelier Chez Lissie	Río Capitán	4797-2017 / 4728-0043
Delta Eco Spa	Río Carapachay	5258-7879/ 5236-0553
El Sitio Dorado	Arroyo Dorado	4728-2730/156-615-4511/4771-4426
Hostería La Morada	Arroyo Caraguatá	4728-2796/ 4372-4191
La Real	Río Carapachay	4728-3075/154-975-5066
La Riviera	Río Sarmiento	4728-0177
Posada Isla Escondida	Arroyo Espera	5245-9770/ 4728-3032/156-390-7086
Rio Hotel Laura	Río Paraná de las Palmas	4728-2600/5197-4082
Rumbo 90º	Canal del Este	155-843-9454 / 155-844-0626
Un Lugar en el Arroyo	Arroyo Caraguatá	4728-2325
CIUDAD	DIRECCION	TELEFONO
Boulevard Saenz Peña	Albarellos 218 - Tigre Centro	5197-4776
Café del Viejo Casino	Paseo Victorica 976 (Museo de Arte Tigre) - Tigre Centro	156-789-9094
Canta el Gallo	Centro Comercial Nordelta	4871-8858
Down Town Matias	Centro Comercial Nordelta	4871-8098
El Bagual	Las Heras esq. Mitre - Villa La Ñata	156-099-2605/ 156-324-6685
Epoca de Quesos	Eucaliptos y Los Sauces - Pto. de Frutos, Tigre Centro	4897-6176
Hotel Fundación García	Av. Liniers 1547 - Tigre Centro	4749-0140
Isla Xocolatl	Av. Liniers 1829 - Tigre Centro	4731-3897
Kalúa	José María Paz 283 - Pacheco	4736-8686
La Barranca	Av. de los Constituyentes (ex ruta 9) 851 – Pacheco	4736-1170 / 4726-1536
La Miguela	Luis García y Montevideo - Tigre Centro	4749-9539
La Palmera	Río Luján y Canal Arias -Dique Luján	03488-440807
La Polola	Belgrano 1080 - Dique Luján	156-398-6200 / 03488-441151
La Posta B&B	Manuel Brid 352 - Tigre Centro	154-6054/ 5197-4143/ 4749-8560
La Posta de Tigre	Luis García 1251 - Tigre Centro	4749-4415/ 4731-9293
La Rosada	Ricardo Fernández 283 - Tigre Centro	4749-0587
La Ruchi	Lavalle 577 - Tigre Centro	4749-2499
Las Tablas	Centro Comercial Nordelta	4871-4500
Literatos	Av. Libertador San Martín 440 - Tigre Centro	4749-8127
Los Isleños	Sarmiento esq. Buenos Aires - Tigre Centro	4731-0326
Marea	Ruta 27 y Canal Aliviador (Marinas Golf)	6261-5523 / 156-789-9094
Maria del Luján	Paseo Victorica 611 - Tigre Centro	4731-9613/14
Milho	Av. Liniers 2063 (Punto Tigre) - Tigre Centro	4749-6481
Runas	Río Luján (Cruce por Túpac Amaru 1046 - Tigre Centro)	4728-4004
Tanto la Quería	Lavalle 539 - Tigre Centro	4749-3114/ 4731-9317
Tigre Delta Hostel	Morales 1418 - Tigre Centro	5245-9776
Tigre Hostel	Av. del Libertador 190 - Tigre Centro	4749-4034
TBC	Paseo Victorica 156 - Tigre Centro	4731-0196
Tiempo Libre	Maipù 232 - Tigre Centro	4731-2250
Villa Victoria	Av. Liniers 566 - Tigre Centro	4731-2281 / 156-727-4749
Vuelta y Victorica	Paseo Victorica 50 - Tigre Centro	4749-2138/ 7106